giovedì 10 marzo 2016

New York Cheesecake

Per fortuna ho un amico che si impunta sulle cose, che se devo portare un dolce per la cena mi stressa per trovare e provare questa o quella ricetta.
Così è andata per questo Cheesecake di New York, di cui io non avevo menzione ma lui sapeva che era il Cheesecake per eccellenza in America (oltretutto patria di questo dolce).
E così comincio a scartabellare la "rete" ed ecco che salta fuori questa ricetta.
Oltre al rivestimento di Biscotti Digestive prevede due strati di formaggio, uno con il formaggio cremoso e un'altro di panna acida.
Per essere una ricetta americana, stranamente, non è stracolma di zucchero e l'ho trovata bilanciata e buonissima.
Insieme alla ricetta vi metto anche un paio di segreti per la riuscita ottimale di questa famosa torta.
Se volete provarla...

New York Cheesecake