Il Pasticcere di carta

Eccomi qua a parlare un po' della mia passione per la Flower Art.  Da tre anni ormai mi sono avvicinato al mondo del Cake Design, che si affianca alla mia ormai consolidata esperienza da pasticcere. La combinazione di queste passioni mi permette di creare torte dal  gusto italiano ma dal "vestito" tipicamente anglosassone. Si dice che nel mondo del Cake Design ognuno trova la sua  dimensione, la sua nicchia dove riversa energie e voglia di creare  cose sempre nuove. Credo di averla trovata nella Flower Art, l'arte di creare Fiori con  lo zucchero. Così vi presento il mio Bouquet creato in pasta per fiori (composta  per la maggior parte di zucchero) e dipinto completamente a mano,  formato da due Gigli (uno aperto e uno sempre in boccio), Piselli  odorosi e Gelsomini.  Spero vi piaccia.

Oggi inauguro una nuova Rubrica. Come avete intuito dai vari post di questo Blog non sono solo un appassionato di Pasticceria, ma da qualche anno anche di Cake Design e di Fiori in pasta di zucchero (o pasta di gomma). Vorrei fornirvi delle informazioni per quanto riguarda l'utilità e l'uso delle attrezzature che si possono trovare in commercio e che magari hanno le indicazioni in diverse lingue ma non l'italiano. Oggi vi parlo della Confezione di Cutter Tagliapasta per Fiori di Zucchero della Wilton che si trova in commercio nei negozi di decorazioni per dolci.