Il Pasticcere di carta

Questa ricetta fa parte della mia categoria personale di "Comfort Food", cioè quei cibi che in un modo o nell'altro suscitano piacere, sia fisico che emotivo. A me, eseguendo ricette a base di zucca, viene in mente il mio periodo dell'infanzia e in particolare richiama alla mente mia nonna, di origini padane, intenta a fare i tortelli di zucca. Sarà per il colore, l'aroma, le diverse consistenze o le spezie... questa crostata richiama casa.